吃货必看！东北锅包肉，适口背后的故事

每天皆是每年里的好日子，哈喽，环球好我是小九，今天咱们来聊一聊心爱吃的东北菜是哪一谈呢？

哎呀，说到我心头好的东北菜，那可确凿说来话长，但要是曲得挑一个，我估摸着“锅包肉”得占个头筹！这谈菜啊，险些即是东北好意思食界的“小甜心”，酸甜可口，外酥里嫩，吃上一口，保证你停不下来，还念念再来一盘！

为啥我这样钟爱锅包肉呢？

你得知谈，这锅包肉可不是陋劣的炸肉块，它然则有着深厚的历史渊源和特有的制作工艺的。相传，锅包肉发源于清朝光绪年间，其时期的哈尔滨谈台府里，往往宴请来宾，为了能让来宾吃得兴隆，厨师们就商量出了这谈色香味俱全的好菜。其后，这谈菜渐渐流传开来，成为了东北地区的特质好意思食之一。

1、制作锅包肉的经过，那可确凿稽查厨师时期的时期。先选一块上好的猪里脊肉，切成薄片，然后用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制入味。即是裹浆炸制的要道递次了。得把腌制好的肉片裹上一层厚厚的炸浆，这炸浆然则由面粉、淀粉、鸡蛋、水等原料调制而成的，得调得恰到平允，不行太稀也不行太稠。裹好浆的肉片，得一派片地下入热油中，炸至金黄色，捞出沥干油分。

2、但这还没完呢，炸好的肉片还得再下锅炒一下。你得在锅里留点底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的番茄酱、白糖、醋等调料，炒匀后，再把炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一派肉片皆裹上浓郁的酸甜酱汁。出锅前撒上点青红椒片大概胡萝卜丝，点缀一下时势，那就更无缺了。

3、吃上一口锅包肉，那口感，险些了！外层的炸浆酥脆可口，轻轻一咬，就碎成了渣，贯通了内部鲜美多汁的肉片。肉片经过腌制和炸制，还是变得至极入味，酸甜酱汁的加入，更是让这谈菜的滋味端倪愈加丰富。每一口皆能品味到酸甜、咸鲜、酥脆等多种口感，让东谈主进退维谷。

固然啦，除了锅包肉，东北菜里还有许多其他让东谈主野心勃勃的好意思食。比如地三鲜，这谈菜然则东北家常菜里的杰出人物。茄子、土豆、青椒这三种食材，经过陋劣的烹调，就能酿成一谈色香味俱全的好菜。茄子软糯香甜，土豆口感沙糯，青椒悦耳爽口，三者搭配在全部，滋味相互浸透，让东谈主回味无尽。

还有猪肉炖粉条，这谈菜然则东北东谈主冬天里的暖胃神器。五花肉肥而不腻，炖得软烂入味；粉条招揽了肉汤的精华，变得滑爽有弹性；酸菜则起到了开胃解腻的作用，让扫数菜肴的滋味愈加鲜好意思。吃上一碗热腾腾的猪肉炖粉条，扫数东谈主皆温顺了起来。

小鸡炖蘑菇亦然一谈不可错过的东北好意思食。这谈菜采选的是干蘑菇和鸡肉全部炖制而成的。干蘑菇经过泡发后，口感鲜好意思，香气扑鼻；鸡肉则炖得软烂入味，肉质鲜美多汁。这谈菜不仅滋味鲜好意思，而况养分价值丰富，是东北东谈主欢迎贵宾的上等好菜。

酸菜炖排骨亦然一谈让东谈主难以忘怀的东北菜。酸菜经过腌制后，口感酸爽开胃；排骨则炖得软烂入味，肉质鲜美多汁。这谈菜不仅滋味好，而况酸菜还能起到解腻的作用，让扫数菜肴愈加泄漏可口。

说了这样多东北好意思食，你是不是还是迫不足待念念要去品味一番了呢？其实啊，东北菜不单是是一种好意思食文化，更是一种生涯格调的体现。东北东谈主宥恕好客，心爱吵杂，心爱共享好意思食的自得。在东北的街头巷尾，你总能找到那些充满烟火气的餐馆和小吃摊，它们用一谈谈适口的菜肴，传递着东北东谈主的宥恕和高亢。

是以，淌若你有契机去东北旅游大概出差，千万别忘了去品味一下当地的好意思食。深信你会被那些色香味俱全的好菜所盲从，也会被东北东谈主的宥恕和高亢所感染。固然啦，淌若你还是是个东北菜的诚笃粉丝了，那就更别夷犹了，迅速关注小九吧！我会如期共享更多对于东北好意思食的著作和视频，让你在家也能松懈作念出纯正的东北菜哦！